“我们最近在广州珠江新城拿下500平方米的门店，这将成为莲香楼位于广州天河步行街的旗舰店。”莲香楼副董事长何嘉熙日前向本报记者称。作为广州百年老字号，莲香楼2006年改制迎来新东家民营企业西关世家，其后续发展备受关注。

　　“改制前莲香楼只有7家分店，截至目前，莲香楼的直营店、加盟连锁店已有38家，达到改制前的5倍。”何嘉熙称，为了加快在广州商业旺区的布点，广州著名老字号莲香楼去年连开20多家门店，除了在广州火车站、汽车站附近开出分店外，莲香楼的新店多选址在天河区和海珠区，现有的分店有些还进入了北京路天河城、壹马服装场以及名盛广场等大型购物广场。广州市经贸委相关人士向记者表示，连锁经营、特许经营，走连锁扩张和集团化经营等发展方式，将成为广州老字号发展的道路。